お料理のご案内

日本料理 和楽では、お客様に四季の移ろいを感じていただけるよう、四季折々の旬の食材をふんだんに使った和食をご提供しております。一品一品丁寧にこだわり抜いた和食は、食通の方から高い評価をいただいております。

コース料理

8,000円 (税込 8,800円)

10,000円 (税込 11,000円)

12,000円 (税込 13,200円)

※別途、サービス料5%をいただいております。
※お値段によって品数は変わりません。使用する高級食材の種類など質の面で違いがございます。

季節料理の主な食材

(初夏~盛夏)
・ハモ
・オコゼ
・アワビ
・アコウ
・ウナギ(天然)
・鮎(天然)など

(初秋~晩秋)
・松茸(岡山産)
・のどぐろ
・きのこ類
・渡り蟹
・サワラ
・鯛など

(初冬~冬)
・ふぐ
・松葉蟹
・真鴨
・クエ
・いのしし(ぼたん鍋)
など

(初春~)
・白魚
・飯蛸(子持)
・べいか(子持)
・たけのこ(岡山産)
・山菜類など

郷土料理「ばら寿司」

岡山を代表する郷土料理「ばら寿司」。

寿司飯の中に、季節に応じた旬の食材をたくさん混ぜ込み、上置には、春はママカリ・サワラ・筍など、夏は穴子・ハモを中心に、秋には松茸を入れて四季折々の味が楽しめます。ばら寿司が入った「おまかせ料理」(要予約)もございます。ばら寿司はお土産にもおすすめです。季節により地方発送も可能ですので、お気軽にお問い合わせください。

これからの旬!季節の料理

鯛の白子豆腐

鯛の白子豆腐に木の実味噌かけて
青がえると共に

鱧 棒寿司

鱧 棒寿司
穴子 棒寿司など
テイクアウト可能 ※要予約

210701あわび合成写真

アワビの肝バター焼き

210701うなぎ合成写

青うなぎ(要予約)
白焼き 蒲焼き

風船氷にて 旬の盛り合わせ

天然鮎
7月中旬くらいから入荷予定

賀茂茄子 アワビ、オクラ、エビなど 盛り込んで
胡麻白味噌田楽

初夏からの旬の造り

初夏からの旬の造り

釜炊きで穴子飯

釜炊きで穴子飯

かもなす煮びたし

賀茂茄子の煮びたし

あこう荒煮

小夏のジュレにデラウェアー添えて

小夏のジュレにデアウェアー添えて

千屋牛ヘレ肉 溶岩焼き

初夏からの炊き込み御飯

季節の旬のテイクアウトの一例

ばら寿司
※写真は3人前 2人前から承ります

テークアウト

季節の旬のテイクアウト
5,000円(税込)

当店のこだわり

当店は土鍋にて

岡山産朝日米を炊き上げています。

お米を炊くとき、土鍋でごはんを炊くと米の芯までふっくらと美味しくなります。

お米の甘い香りとおこげの芳ばしい香りをご堪能ください。

四季の逸品

春の料理

春の料理をご紹介します。

春のたけのこ

3月中旬より朝堀り筍が入荷予定

千屋牛とたけのこ 山椒煮

朝採り筍と米イカの木の芽田楽

べいか(子持)

木ノ芽和え
照焼
天ぷらなど

白魚(島根県宍道湖より)
冬から初春

大造エビ(瀬戸内産)
炭火焼(香味焼)

アイナメの御椀

アイナメの御椀

ばら寿司

節分の頃

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夏の料理

夏の料理をご紹介します。

秋の料理

 

 

松茸 (岡山県産)


土びん蒸し

(焼)松茸

松茸ごはんなど

晩秋の吹き寄せ

岡山県北のづくし柿
ジュレにしてお出しします。

秋の造り

松茸の土びん蒸し

冬の料理

ふぐ料理

てっさ          しらこ
からあげ          鍋

柚子味噌で冬の旬を焼いています

朴葉焼

秋~冬の食材を生姜味噌で
炭火にて焼きます

鴨すき(11月中旬から)

のど黒 風干し 炭火焼

島根県浜田港を中心に
日本海から直送しております。

クエ

長崎の五島列島より入荷

あぶり、醤油焼き
しゃぶしゃぶ、鍋など
(一例)


瀬戸内の鯛飯

白魚(島根県宍道湖より)
冬から初春

いのしし肉(牡丹なべなど)

晩秋~冬

松葉蟹

丹後半島や山陰より直送
メス(セコ蟹)12月末までの入荷

瀬戸内産渡り蟹

9月下旬からオスのカニ
10月下旬くらいからメスが良くなります

冬の風物詩 カラスミの天日干し

天然塩を用い
約10日間ほどで仕上げます

ばら寿司


贈答用、お歳暮にご注文を承ります。時期により地方発送いたします。

岡山県岡山市北区表町二丁目5-5

ご連絡先
☎ 086-223-7500
※お電話でお問い合わせください